主料:
刀豆，
500克，
肋排，
400克
辅料:
干辣椒，
2个，
八角，
4颗，
蒜适量，
生姜，
2瓣
配料:
老抽，
3大汤匙，
生抽，
3大汤匙，
糖适量，
料酒，
2大汤匙，
油适量，
盐，
1大汤匙刀豆炖排骨的做法步骤
1.肋排切成小块，放在水里焯一下捞起，洗掉血水后待用。
2.把刀豆的两端摘掉，洗干净，然后把刀豆放在油里煸炒3分钟后捞出放入盘里待用。
3.在锅里再倒入适量油，把八角，姜片，蒜片和辣椒煸炒至香味溢出。
4.把排骨倒入锅里，煸炒2分钟后，依次放料酒，糖，老抽和生抽，继续煸炒，使排骨均匀上色。
5.把刀豆倒入锅里，跟排骨一起煸炒3分钟左右。
6.加入跟排骨一样高的水，盖上锅盖用大火烧开后转中火炖20分钟，接着放适量的盐，再转小火炖20分钟。
7.汤汁收干即可起锅。
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